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夏野菜&シーフードカレー

久々の「料理していみた」のコーナーです。
今日は夏野菜とシーフードのカレーライス...。
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トマト、なす、ピーマン、シーフードミックス(冷凍)を使います。
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なす、ピーマンは適当な大きさに切り、トマトはお湯で茹でて皮を剥きやすくします。
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シーフードミックスと切った野菜をナベで炒めます。
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トマトは...といいますと...マジックブレッドでジュースにします。
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トマトジュースを鍋にいれ、炒めた野菜&シーフードミックスと合わせます。
ちょいと水分が足りなそうなので、水を1カップちょい足し、グツグツと煮立てます。
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沸騰したら灰汁取り紙で灰汁を吸い取り...。
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カレーのルーを落とします。
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カレーができましたが...ここで...。
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シャトル・シェフで熟成させます。
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ご飯が炊けたら完成ですね。

トマトの酸味がサッパリな感じの美味しいカレーライスができました。
ちょいとしたこだわりは...トマト...缶詰でもいいんだろうけど...まんまのトマトをジュースにした...てのがポイントでしょうか??
まぁまぁ...皆さんも一度お試しあれ...。
おいしい夏野菜で夏バテ解消!!

料理してて毎回そこそこ美味しくできるのですが...正直同じ味は2度と出せない...と思います。
分量が適当なので...。
でもまぁ...一期一会...というか、そういうのよくないですか??
プロではないので...同じ味である必要はない...ということです。

by tom_motoki_o | 2010-08-08 22:20 | 料理してみた...